Как высушить боярышник

Боярышник – популярная целебная ягода, обширно применяемая в народной медицине. Плоды юзаются в первую очередь при разных заболеваниях сердца, с фуррором заменяя некие мед препараты. Потому заготовки из боярышника на зиму делают почаще всего в виде сушёных ягод. Из сырья потом получают водные настои и отвары, используемые как в горячем, так и в прохладном виде. Также некие хозяйки вводят муку из измельченных плодов в состав теста при выпечке хлеба, насыщая его вкус уникальными фруктовыми «нотками».

В данной нам статье приведены несколько обычных методов того, как сушить боярышник. Правильное соблюдение технологии дозволит сохранить максимум нужных веществ в заготавливаемом продукте.

СОДЕРЖАНИЕ

Когда необходимо собирать плоды боярышника?

Ягоды заготавливают в период полной зрелости. Традиционно это бывает в конце сентября либо октябре. Потому темно-бордовые ягодки украшают раскидистые ветки вплоть до заморозков.

Можно осуществлять заготовку плодов в несколько шагов, обрывая плоды партиями. В связи с сиим сушка может проводиться различными методами в зависимости от погодных условий.

Как сушить боярышник на открытом воздухе?

Первые поспевшие ягодки можно собирать уже в сентябре, когда еще погода веселит теплыми деньками. Перед сушкой переберите плоды, отбраковав покоробленные вредителями и сторонний мусор. С ягод удалите чашелистики и остальные излишние части. Предварительно мыть сырье не необходимо, просто перетрите ягодки мягенькой тканью, а потом просейте их в дуршлаге.

Высыпьте плоды узким слоем на подносы, застеленные бумагой, наполняя 1 м2 приблизительно 3-4 кг ягод. Проводите сушку в отлично проветриваемых местах, можно на открытом солнце. За 4-5 дней таковой обработки при температуре воздуха 18-25 °С боярышник «дойдет» до готовности. На ночь непременно заносите подносы в помещение, чтоб на ягоды не попала утренняя роса, бумагу необходимо поменять раз в день. Верно высушенные ягоды стают красно-коричневого цвета, что свидетельствует о соблюдении технологии.

Как сушить боярышник в духовом шкафу?

Последние ягоды собирают уже при неблагоприятных погодных критериях (при снижении температуры вплоть до заморозков, в дожди), что исключает обработку их естественным методом.

Потому боярышник сушат, используя постепенное прогревание в духовке либо электросушилках. 2-ой вариант, естественно же, намного удобнее и практичнее. Но не у всех хозяек имеются эти полезные «домашние помощники», потому разберёмся в том, как сушить боярышник в обычной духовке. Приготовленные вышеописанным методом плоды высыпьте на противень узким слоем. Выберите режим умеренного постепенного прогревания, увеличивая температуру с 40-50 °С до 65-70 °С. Дверцу духовки необходимо при этом держать чуток приоткрытой, а ягоды временами помешивать. Приблизительно через 3-4 часа плоды будут готовы. Оставьте их опосля отключения огня остывать снутри жарочного шкафа. Готовый боярышник храните в картонных либо тканевых мешках, размещая их в отлично вентилируемых помещениях с низкой влажностью воздуха либо в стеклянных ёмкостях с крышками.

Похожие статьи

Александра Б.

Статья закончилась.

Вопросики остались?

Как сушить боярышник в домашних условиях

/p>

Боярышник – полезное растение, плоды, листья и ветки которого владеют массой лечебных параметров. Сушка боярышника в домашних критериях в духовке, электросушке не представляет труда.

Зная, как и при какой температуре сушить боярышник в домашних критериях, можно будет запастись полезными ягодками на длительное время и избежать множества заболеваний.

Как сушить боярышник в домашних условиях

На самом деле боярышник — это просто кладезь витаминов и нужных параметров, нужных для человека, которые облагораживают общее состояние здоровья, самочувствие и метаболизм.

Витамины А, Е и С отвечают за иммунитет, защиту от вредных наружных действий, бета каротин непременно нужен для зрения.

Полезные характеристики боярышника:

Его плоды и цветочки оказывают подходящее действие на организм человека, и проявляют себя в лечении разных болезней.

Например, происходит улучшение свертываемости крови, нормализуются характеристики холестерина, он применяется, в случае возникновения спазма сосудов, предупреждает возникновение атеросклеротических бляшек.

Также полезность боярышника состоит в том, что он уменьшает возбудимость в нервной системе.

У него имеется успокаивающее свойство, но не вызывает у человека сонливость, что чрезвычайно принципиально. Принимая настои боярышника, можно оказать помощь организму в борьбе с гастритом, метеоризмом.

У детей существенно улучшается пищеварение. Также понятно подходящее действие этого растения на сердечно-сосудистую систему. Происходит тонизирование сердечной мускулы, повсевременно обеспечено нужное количество кислорода.

Еще советы по здоровью:

Как задержать месячные народными средствами: http://dometod.ru/zdorovie/kak-zaderzhat-mesyachnye-narodnymi-sredstvami.html

Фитотерапия для похудения — увлекательная статья, как похудеть.

Лечебные характеристики растений и ягод боярышника:

Цветы и ягоды оказывают неплохую поддержку в борьбе с головной болью, помогают ликвидировать одышку и головокружения.

Также они значительно предотвращают образование опухолей различного нрава. У кормящих мам усиливается образование молока.

Что касается использования в косметических целях, то можно отметить снятие отеков, тонизирование, а также могут быть приостановлены возрастные изменения.

Как собирать ягоды?

Заготовка боярышника традиционно приходится на конец сентября и происходит вплоть до пришествия первых заморозков. При сборе обрываются щитки с плодами совместно. Перед началом сушки боярышника эти щитки срывают, также удаляются плодоножки, происходит ликвидация испорченных и недозрелых плодов.

Сушка происходит на солнце либо в печи, а также есть специализированные сушилки, в которых поддерживается температура приблизительно 50—60 °С.

В последнем случае это может быть просто теплое помещение. Когда плоды дерева планируется сушить на солнце, их нужно разложить на маленькие кучки, традиционно одна кучка составляет 4-5 кг, но слой не должен быть чрезвычайно толстый.

При сушке плодов в духовке, необходимо кропотливо проследить за дверцей, она обязана быть повсевременно приоткрыта. Так выходит ненадобная влага.

Для того, чтоб осознать, что сушка окончена, необходимо сжать в руке горсточку ягод. Ежели они собираются в комочек, то это значит, что в них еще сохранился остаток сока, что добавляет клейкости. Означает, нужно продолжать сушить.

Но в случае, ежели плоды рассыпались и остались лежать раздельно каждый, можно прекратить процесс.

При правильной сушке боярышника, его ягоды будут броского красно-коричневого цвета. В этом случае, можно быть уверенными, что всю пользу он сохранил в себе.

А вот как сушить инжир? Прочтя статью по ссылке, вы узнаете ответ и на этот вопрос.

Хранить сушеный боярышник необходимо в картонных пакетиках либо в мешочках из ткани. Срок хранения сушеных ягод боярышника добивается 2 лет.

Готовим боярышник к сушке

Сбор ягод начинается с конца августа и заканчивается… в зимнюю пору. Естественно, лучше не допускать мощного повреждения боярышника морозами. Такое сырье будет страшно-коричневым, жидким и безвкусным.

Собирают созревшие плоды прекрасного цвета. Красноватые, красные. Светлые не берут, они еще не дозрели.

Несут все это добро домой. Там начинается самый утомительный шаг. Перебирают ягоды, очищая их от хвостиков и махрушек. Кстати, некие еще советуют выкинуть плесневые, испорченные и деформированные ягоды. Возникает логичный вопрос: а для чего вы вообщем их брали и приперли домой? Гнилье для вас на кой? Разве лишь от жадности нахапали.

Встречаются советы боярышник не мыть.

А чей-то? В грязном больше витаминов наверно. Даже ежели сырье было собрано в экологически чистом месте (где такое отыскать сейчас?), то пыль — вездесуща. Мыть боярышник необходимо однозначно! Тереть его сильно не нужно, но в сите либо дуршлаге ополоснуть желательно.

Затем ягоды выкладывают на бумажное либо тканевое полотенце, чтоб высохли остатки воды. Ежели для вас мытое кушать не по фэншую, то садитесь и протирайте каждую ягодку платочком. Вот сейчас приступают к сушке.

Совет.

Можно испытать выдавить косточки из боярышника инвентарем для вишен и оливок. Но практика указывает, что это нехорошая затея. Очень много мякоти пропадает в процессе.

как сушить черноплодную рябину

Где сушить боярышник

Сушат боярышник несколькими способами.

На открытом воздухе. Боярышник высыпают на поддоны, застеленные бумагой, в один слой. Ставят на улице, но притеняют от прямых солнечных лучей.

Сверху лучше прикрыть марлей от ос и остальных насекомых.

При неплохой погоде сушка длится приблизительно 6-8 дней. Бумагу придется поменять раз в день. Временами нужно ворошить ягоды. На ночь поддоны убирают в дом, чтоб роса не погубила все старания.

Боярышник считается готовым, когда он растеряет в весе до 75 %, станет сморщенным, темно-бордовым и жестким на ощупь.

Совет. Ежели стоит холодная погода, то боярышник можно высушить на чердаке либо в теплом сарае.

В комнате. Ежели на момент сбора ягод в жилье уже работает центральное отопление, то боярышник можно высушить прямо на батарее.

Сырье подготавливают, как описано выше.

Позже насыпают в такие емкости, которые уместятся на радиаторе, без опасения упасть. Бумагу вниз тоже придется постелить. В остальном процесс не различается от сушки на открытом воздухе.

Ежедневная подмена подстилки, ворошение. Правда, в доме можно не прикрывать от насекомых и не прятать от росы. А вот от домашних любимцев придется отмахиваться. Они же везде суют собственный любознательный мокрый нос. Могут и на пол сбросить ваши заготовки.

Продолжительность сушки даже приблизительно именовать трудно.

Все зависит от температуры батарей. Готовность определяют опытным методом. Потрогали, пожевали. Тверденько и сухо? Означает, можно прибирать на хранение.

Совет. Сушите боярышник до готовности плюс еще 1 день. Так ваши запасы сумеют лежать до 2 лет в обычных критериях, а не заплесневеют в 1-ый же месяц.

В электросушилке. Самый стремительный метод, сохраняющий наибольшее количество витаминов и нужных веществ.

Комфортен тем, что сразу можно сушить несколько кг боярышника. Столько, сколько вмещает ваша сушилка.

Температуру выставляют не выше +60°С, поддоны каждый час меняют местами. Самый нижний ставят наверх, другие сдвигают на один вниз. Бумага естественно же не нужна, а подготовка ягод ничем не различается от вышеописанной.

Приблизительное время сушки зависит от мощности вашей сушилки.

Как высушить боярышник

Как правило, оно составляет не наиболее 14 часов при полной загрузке аппарата. Готовность определяют зрительно и опять наощупь. Прекрасно, твердо? Означает, пора снимать.

Совет. Не превышайте температуру сушки. Боярышник высохнет скорее, но вот качество готового продукта может пострадать. Да и витамины разрушаются.

как сушить инжир в домашних условиях

В духовке. Противень застилают пергаментной бумагой. Лучше силиконизированной, к ней фактически ничего не прилипает. Боярышник насыпают в один слой, ставят в духовку. Температуру выставляют до +65°С.

Дверцу непременно оставляют приоткрытой, чтоб испаряющаяся влага могла свободно выходить наружу.

Ягоды необходимо временами перемешивать. Это дозволит им просушиться наиболее равномерно.

Примерное время сушки… непонятно. Все зависит от содержания воды в сырье и размера духового шкафа. Но точно не наиболее 6 часов один противень.

Некоторые советуют инспектировать готовность тестом на сжатие. Необходимо взять пригоршню ягод и сжать их в кулаке. Разжимаем и видим… ожог ладони!

Как высушить боярышник

Нет, естественно же таковой температурой обжечься нужно попытаться. А вот итог такового теста может быть очень недостоверным. Типо недосушенное сырье склеится. Ну да. Малая сухонькая старушка сожмет боярышник в ладошке либо здоровая юная дама лет 30. Что там у кого склеится?

Не придумывайте для себя головоломок. Взяли эту самую пригоршню боярышника и разрезали ножиком. Получилось? Означает нужно подсушить заготовку еще. Попытка провалилась, а ягодка улетела в иной конец комнаты?

Срочно вынимайте противень из духовки, установилась пора.

Совет. Ежели ваша духовка дозволяет, то загружайте в нее сходу несколько противней. В таком случае дело пойдет еще скорее, чем сушить по одному. Лишь раз в час меняйте их местами по принципу снизу вверх.

В холодильнике. Именуется способ прохладной сушки. Этот метод подойдет тем, кто еще не обзавелся духовкой либо газ в доме от баллона, а не централизованный. Либо нет чердака с сараем, на улице поставить подносы негде. Да не много ли бывает причин!

Для данной цели придется выделить место на полке либо даже занять ее целиком.

На избранный поддон настилают газеты в два слоя. Потом насыпают боярышник в один слой. Сверху накрывают еще слоем газет либо хлопчатобумажной тканью. Подойдет даже обычная марля.

Теперь всю эту конструкцию необходимо поместить на полку в холодильник. И бросить там приблизительно на 5 дней. Нижний слой газеты меняют раз в день, верхний можно бросить прежний. Перемешивание приветствуется, но не непременно.

Все и так переворошится при подмене подстилки.

Готовность определяют обычным способом наощупь. Ягоды должны потемнеть, сильно уменьшиться в размерах и стать жесткими. Даже слабенькая мягкость говорит о том, что боярышник недосушенный. Оставьте поддон в холодильнике еще на 2-3 дня.

Совет. Таковой способ работает лишь в холодильниках с функцией авторазморозки (но фрост). Старенькые русские холодильники сиим преимуществом не владеют, потому в них таковой фокус не пройдет.

Как сушить боярышник? Оказывается, это чрезвычайно просто. Выбирайте хоть какой пригодный метод, а в зимнюю пору в заварочный чайник кидайте ягоды и наслаждайтесь красивым витаминизированным и ароматным чайком.

как верно сушить шиповник

Чем полезен?

С давних времен плоды боярышника отыскали обширное распространение в народной медицине.

Спецы нередко советуют употреблять чай с ягодами и отвары в качестве доп укрепляющего и оздоровляющего средства.

Польза от ягоды боярышника следующая: укрепляет сердечно-сосудистую систему, владеет сосудорасширяющим действием, обеспечивает не плохое снабжение клеток кислородом, наращивает силу сердечных сокращений, восстанавливает сердечный ритм.

Как высушить боярышник

улучшает мозговое кровообращение. Оказывает положительное действие на кровеносную систему. Регулирует свертываемость крови. восстанавливает характеристики холестерина в организме.

Служит профилактикой атеросклероза. Полезен для нервной системы. Владеет седативным действием без чувства вялости, сонливости. Понижает чувство волнения, возбудимости. Восстанавливает ночной сон, содействует скорому засыпанию .

Полезен для желудочно-кишечного тракта. Сушеный боярышник назначают людям с дуоденитом, гастритом. Лечебные отвары, чай с ягодами помогают устранить дискомфорт.

боль в животике, метеоризм, эффективны при запорах у детей.

При головной боли полезен отвар из цветов кустарника.

Как высушить боярышник

Время от времени настой назначается для укрепления организма опосля онкологических болезней. Он владеет антиоксидантным свойством, укрепляет иммунитет. восстанавливает физические силы опосля острых респираторных болезней и гриппа.

Подходящие сорта

На местности нашей страны выращивают различные сорта этого растения. Ежели вы желаете заготавливать плоды на зиму, обратите внимание на боярышник Кроваво-красный либо Сибирский. Так же боярышник Обычный (Сглаженный). Эти сорта пользуются особенным спросом в фармакологии и народной медицине.

Когда собирать боярышник для сушки?

Ягоды начинают собирать сначала сентября. когда они на сто процентов созреют и обретут насыщенный красноватый цвет. Собирают ягоды до начала первых холодов (до ночных заморозков).

При сборе щитки обрываются совместно с плодами. То есть собирать сбор необходимо не по отдельной ягодке, а срывать на сто процентов гроздь с веточками.

Ягоды рекомендуется собирать лишь в сухую, теплую, солнечную погоду. Почти все замечали, что кустарник нередко произрастает не лишь на садовом участке, но и в одичавшей природе (парках, лесах, черте города). Обращаем внимание на то, что ягоды собранные вдоль оживленных дорог. трасс и больших магистралей не подступают для потребления в еду и сушки, так как способны накапливать вредные вещества, выхлопные ядовитые вещества.

Для здоровья таковой боярышник не принесет никакой пользы.

Как приготовить плоды?

Заготовка боярышника на зиму, процесс не трудный! Плоды собирают конкретно перед сушкой, чтоб не откладывать это действие на позже. Задаете вопрос: необходимо ли мыть боярышник перед сушкой? Ягоды непременно промывают проточной водой, чтоб очистить от вероятной пыли, соринок, грязищи. Потом кропотливо перебирают. Убирают плодоножки. Выбрасывают недозрелые плоды, подпорченные, потемневшие плоды, а так же покоробленные птицами и насекомыми.

Особенности сушки

Цветы и листья

В целительных целях юзают не лишь плоды боярышника. Лечебными качествами так же владеют цветочки и листья кустарника.

Цветочки заготавливают в начале июня, листья в конце мая и в июне.

При сборе листьев принципиально отбирать лишь свежайшие, здоровые и юные листочки. Конкретно они богаты полезными веществами и витаминами. Время от времени в целительных целях юзается корень кустарника. Его выкапывают поздней осенью.

Цветы боярышника содержат флавоноиды, улучшающие кровообращение. А так же кофейную кислоту, аминокислоты и питательные вещества, которые участвуют в составе белков организма.

Обратите внимание, что завышенная влажность является основным противником для заготовки цветов.

Заготавливать цветочки необходимо лишь в сухую и теплую погоду. Процесс усложняется маленьким периодом цветения (2-3 дня). Лучше делать это с утра опосля того, когда сойдет роса с травы.

Подходят лишь вполне раскрывшиеся цветочки. Цветочки срезают вкупе с маленькой частью стебелька. Как посушить? Собранные цветки рассыпаются узким слоем на бумаге либо газете в отлично проветриваемом и сухом помещении.

После сушки можно хранить цветочки в особых мешочках из хлопчатобумажной плотной ткани либо картонных пакетах. Можно употреблять древесные ящики, на дно которых расстилают газету. Срок годности заготовок — до 12 месяцев .

Плоды

Как высушить нужный плод на зиму?

Для правильной сушки чрезвычайно принципиально соблюдать нужные советы на всех шагах работы. Нужно верно собрать сбор. Рекомендуется делать это в теплую и сухую погоду.

Как высушить боярышник

Ягоды боярышника нужно собирать не по одной, а целой гроздью.

Нужно верно приготовить боярышник к сушке: кропотливо помыть и перебрать ягоды. Далее можно выбрать более удачный метод сушки и строго придерживаться советов по каждому методу.

Фото

Посмотреть, как смотрится боярышник сушеный можно на фото ниже.

Способы и сроки хранения ягод

Боярышник сушеный лучше всего хранить в тканевых мешочках либо плотных картонных пакетах.

Время от времени плоды хранят в древесных ящиках. Полиэтиленовый пакет не наилучшее место, так как ягоды могут начать преть. Срок хранения плодов — до 2 лет.

Как сушить боярышник в домашних критериях на зиму? Есть различные методы сушки боярышника. Более нередкой считается сушка боярышника в духовке. Для этого ягоды раскладывают на противне и посылают сушить в духовой шкаф при температуре 50-60 градусов Цельсия. Дверцу лучше бросить чуток приоткрытой, чтоб ягоды могли просушиться, не пропариться и не сгореть.

Распространена так же сушка плодов боярышника в аэрогриле, в микроволновке и электросушилке. Стоит отметить, что сушка в аэрогриле является чрезвычайно современным способом.

Как верно сушить плоды «боярки» в аэрогриле? Сушка в ней проходит в особом режиме при температуре 45-60 градусов Цельсия и средней скорости обдува. Процесс занимает меньше времени, чем в духовке.

Часто боярышник заготавливают на зиму вкупе с шиповником. Информацию о сушке шиповника в духовке. электросушилке. а также в аэрогриле и микроволновке отыщите на нашем сайте.

Многие по прежнему сушат боярышник на улице. Как засушить? Для этого ягоды раскладывают узким слоем на отрезке ткани, узкой бумаге либо сетке и оставляют в отлично проветриваемом месте на несколько дней.

На плоды не должны попадать прямые солнечные лучи.

Ягоды временами переворачивают для равномерного просушивания.

Какие методы сушки лучше? Конкретный ответ на этот вопросик отдать нельзя. Каждый может выбрать для себя сам более удачный метод сушки ягод. Непременно, лучше выбирать наиболее современные и проверенные способы. духовка либо аэрогриль.

Существует еще один метод сохранения боярышника — это его заморозка. о которой наиболее тщательно сможете ознакомиться на нашем сайте.

Сушеные ягоды боярышника владеют целым рядом нужных параметров и качеств.

С давних времен их юзают в качестве укрепляющего, целебного средства в народной медицине.

Помните, что чрезвычайно принципиально придерживаться главных правил подготовки и сушки ягод, чтоб они могли как можно подольше сохранить полезные витамины и микроэлементы.

30.09.2016 в 17:31

Оптимальный метод сушки боярышника, в сухом холодном месте, полностью исключая, попадание на ягоды, солнечных лучей.

Отлично подойдет терраса личного дома, либо кладовка в квартире. Духовки, аэрогрили, остальные нагревательные придумки, это уже » концентрат», но может быть. Перед раскладкой ягод на бумагу, уже промытые, просто, 3-4 мин. прокалить на сковородке, на сильном огне.

моя бабушка сушила в духовке,так выходит намного скорее, но я лично считаю,что нужно отдать время ягодам самим высохнуть, просто положив их на сухое место приблизительно на 3-4 дня, хранить лучше так же в сухом месте, избегая солнца!

http://rusfermer.net

Боярышник – маленькое дерево высотой до 5 метров с прямыми колючками. Плоды в виде малеханьких яблочек собраны в щитки.

Они созревают поближе к осени и прочно держатся на веточках вплоть до заморозков. Тогда они стают сладкими и вкусными. Но не лишь в этом полезность боярышника.

Боярышник почти все знают как средство от сердечных недугов:

  • Препараты из боярышника регулируют сердцебиение.
  • Действуют успокаивающе на центральную нервную систему.
  • Понижают артериальное давление.
  • Усиливают кровообращение сосудов мозга.
  • Помогают совладать с бессонницей.
  • Избавляют от одышки и головокружения.
  • Препараты из боярышника назначают при аритмии, атеросклерозе, тахикардии, различного рода неврозах.

Видов боярышника насчитывается несколько 10-ов. Все они различаются друг от друга формой растений, листьев, длиной колючек, цветом ягод.

Но невзирая на то что почаще всего в целительных целях собирают боярышник кроваво-красный, боярышник пятипестичный и боярышник колющийся, эти и остальные виды идентичны меж собой по хим составу, а также по физиологическому действию на организм человека.

Разные виды боярышника различаются временем цветения и созреванием плодов.

Боярышник цветет в мае – июне, а его плоды созревают в августе – сентябре.

В целительных целях заготавливают соцветия и плоды боярышника.

Необходимо огласить, что в неких вариантах действие растений оказывается посильнее деяния плодов.

Сбор боярышника проводят в сухую погоду, чтоб на растениях уже не было росы.

Обязательно обращают внимание на то, чтоб цветки, а позже и плоды были незапятнанными. Ведь для сушки их мыть не рекомендуется. Плоды можно только протереть салфетками. А грязные вообщем собирать не стоит.

Как высушить боярышник

Естественно, почти все заготовители собранные ягоды моют, а позже сушат, но качество сырья может существенно ухудшиться.

Как сушить цветки боярышника

Цветки боярышника собирают в начале цветения. Срезают все соцветие полностью. Не рекомендуется срезать соцветия с огромным количеством нераспустившихся бутонов, так как они плохо сохнут, буреют, и это усугубляет качество сырья.
Соцветия делят на части, раскладывают в тени узким слоем на настилах.

Читать ещё Боярышник: высадка и уход

Цветки можно сушить на чердаках под стальной крышей. Но необходимо смотреть, чтоб была не плохая циркуляция воздуха.
Чтоб цветки не запрели, их необходимо временами перемешивать.

Если погода не дозволяет разложить цветки на улице, сырье сушат в сушилках при температуре 40°.

Когда цветки высохнут, их обмолачивают на ситах, отделяя цветы от веточек.

Качественное сырье обязано состоять из отдельных либо по несколько штук растений на цветоножках.

Побуревших растений, остальных частей растения обязано быть не наиболее 3 %.

Вкус у высушенных растений горький, запах слабый.

Хранят высушенное сырье в картонных пакетах либо матерчатых мешочках в сухом и черном месте с неплохой вентиляцией воздуха.

Как сушить плоды боярышника

Плоды собирают, когда они на сто процентов поспеют.

Для сушки срезают весь щиток с плодами.

Затем убирают плодоножки, а также испорченные и недозрелые ягоды.

Сушат ягоды при солнечной погоде, но в тени, под навесом, на чердаках.

Ягоды раскладывают узким слоем на настилах, сетках, ситах.

Чтобы плоды умеренно просушились, их нередко перемешивают.

Плоды боярышника отлично сохнут в сушилках, в которых температура стоит в пределах 50—60°.

Дверцу печи держат приоткрытой, а ягоды нередко перемешивают.

Готовое сырье обязано состоять из жестких ягод, не выделяющих сок.

Цвет плодов, в зависимости от вида, должен быть красным либо буровато-оранжевым. Ягоды круглые либо овальные, сморщенные. Вкус терпкий, сладко-вяжущий.

В сырье допускается различного рода примесей (потемневших ягод, веточек, остальных частей растения) не наиболее 1—2%.

Высушенные плоды боярышника помещают в бумажные пакеты, матерчатые мешочки и хранят в сухом, проветриваемом месте около 2-ух лет.

Хотя подтверждено, что полезные характеристики боярышника сохраняются в течение восьми лет.

http://onwomen.ru

Боярышник – это не лишь колющаяся живая изгородь, которая веселит собственной красотой в период цветения, но и чрезвычайно нужный продукт. Существует несколько доступных методов, как сушить боярышник, благодаря которым можно заготовить плоды растения на зиму. Тогда ягоды можно будет добавлять в чай, варить из них компот и кофейный напиток.

Не наименее популярны настои, отвары и варенье из боярышника, приготовленные в домашних критериях.

Употребление приобретенных товаров положительно сказывается на состоянии сердечной системы и сосудов, дозволяет избавиться от последствий приобретенного стресса, бессонницы. Основное, чтоб сбор собирался с кустарников, отдаленных от заводов, шоссе и промышленных предприятий.

Как верно сушить цветочки боярышника?

Очень немногие знают, что не лишь ягоды, но и лепестки соцветий боярышника различаются выраженным терапевтическим действием. Заготовить продукт совершенно нетрудно, необходимо лишь поочередно выполнить последующие манипуляции:

  1. Цветет боярышник в мае, но всего несколько дней, потому необходимо успеть изловить момент.

    Сборке подвергаются лишь подсохшие цветочки с цельными лепестками без гнилости и следов присутствия насекомых. Мокроватые лепестки не подступают, их трудно быстро высушить, не допустив гниения.

  2. Собираются изделия целыми соцветиями либо лепестками, складываются в ведерко либо корзину, утрамбовывать элементы нельзя. В пакете их лучше не держать, цветочки не доживут до дома, запрев в теплом и безвоздушном пространстве.
  3. Издавая приятный запах, боярышник активно завлекает насекомых, потому сбор необходимо часто встряхивать, перебирая цветы.
  4. Сразу же опосля сборки необходимо приступать к сушке продукции в домашних критериях.

    Для этого раскладываем лепестки на картонной подложке в один слой. Ежели накрыть их слоем марли либо чрезвычайно узкой тканью, то можно будет не бояться насекомых.

  5. Конструкцию размещаем в черном, теплом месте с неплохим уровнем движения воздуха. По мере высыхания лепестки перемешиваем. Продукт будет готов приблизительно через 7-10 дней.

Совет: Процесс приметно упростится и ускорится, ежели применять для обработки лепестков электрическую сушилку. Манипуляция проводится при температуре не выше 40ºС. Время зависит от свойства растений и составляет от 2-ух до 6 часов.

Готовый продукт необходимо хранить в тканевых мешочках, емкостях из дерева, картона либо стекла.

Но не необходимо герметично их закрывать, лучше употреблять заместо крышки ткань, закрепленную веревкой. Срок годности заготовки превосходит 2 года.

Совет: Ежели запах от лепестков пропал ранее, чем подошло окончание срока годности, лучше не употреблять продукт в еду. Но можно добавлять их в ванну, самодельные ароматические свечки. Под действием больших температур остатки нужных веществ выйдут, наполнив атмосферу дома.

Рекомендации по сбору ягод боярышника и методы их сушки

Перед тем, как сушить боярышник на зиму, его нужно верно собрать.

Хорошим временем считается период с конца августа и до конца сентября. Некие считают, что лучше собирать и хранить боярышник, собранный в период первых заморозков, основное, чтоб ягоды были ярко-красного, красного либо оранжевого цвета. Бывалые заготовители данного продукта советуют вначале сортировать продукт по цвету, а потом сушить и хранить его отдельно.

Непосредственно перед началом манипуляции плоды необходимо перебрать, очистить от щитков, удалить недозревшие либо плохие ягоды.

Мыть боярышник не нужно!

Как верно сушить боярышник в духовом шкафу:

  • Ягоды выкладываем на незапятнанный и сухой противень равномерным однородным слоем и размещаем в духовке, заблаговременно разогретой до температуры 60ºС. Дверцу прикрываем, но не до конца, по другому влага, выходящая из новых плодов, будет скапливаться в закрытом пространстве.
  • Точного срока приготовления ягод в домашних критериях нет, качество продукта придется определять опытным методом.

    Когда плоды слегка деформируются и поменяют оттенок, берем одну ягодку и сжимаем. Ежели она мягенькая, то продолжаем сушку.

  • Есть еще один способ проверки. Берем сходу несколько ягод и сжимаем их в кулаке. Готовые продукты не выделяют сок и не склеиваются. В неприятном случае еще некое время держим их в духовке, а не пытаемся довести до подходящего состояния, ссыпав в коробку.

При планировании заготовки боярышника и хранении его дома, нужно учитывать, что сушеный продукт будет иметь не наиболее четверти исходящей массы, остальной вес уйдет вкупе с влагой.

Если по каким-то причинам юзание духовки недоступно, можно высушить ягоды на свежайшем воздухе.

В этом случае их так же перебираем, чистим, раскладываем в один слой на подносах, застеленных бумагой. Мытье перед сушкой противопоказано. Чтоб сушить и хранить незапятнанные плоды, необходимо попеременно заворачивать горсти ягод в ткань и перетирать их в руках без нажима.

Сушку лучше всего проводить на улице, установив подносы в затененном месте. На ночь их нужно убирать в помещение, по другому выпавшая роса попортит все старания. Бумагу на подносах необходимо поменять раз в день.

При богатстве насекомых плоды разрешается прикрыть марлей. На такую сушку уйдет несколько дней, но ценность продукта будет не меньше, чем при стремительной интенсивной обработке.

Как верно хранить сушеные ягоды боярышника в домашних условиях?

Готовый продукт можно хранить до 2-ух лет, при условии его размещения в тканевых мешочках, стеклянных банках либо картонных коробках, накрытых материей. От пластмассовых контейнеров придется отрешиться. Готовые продукты из боярышника лучше употреблять в течение 3-5 дней, по данной причине не рекомендуется заготавливать сходу огромное количество варенья либо джема. Это не относится к спиртовым настойкам, которые должны постоять несколько дней, а время от времени и недель, перед использованием.

Польза боярышника подтверждена издавна, но ценные составляющие в плодах и лепестках растения сохраняются лишь при правильной обработке.

Не стоит брать готовые изделия в аптеках либо с рук, лишь при собственноручном проведении всех манипуляций можно рассчитывать на получение качественного состава.

В народной медицине пользуются популярностью плоды и цветочки боярышника. Это кустарник, нередко встречающийся в одичавшем виде и выращиваемый на приусадебных участках и в городских парках, как декоративное растение. Для сбора выбирают места, дистанционные от магистралей и не загрязненные выхлопными газами.

Собрать цветки боярышника несколько проблематично из-за недлинного и неодновременного периода цветения. К тому же необходимо выбрать время, когда лепестки не будут увлажнены росой либо дождиком, чтоб во время сушки они не начали подгнивать.

К сбору готовы лишь вполне распустившиеся цветочки, так как бутоны долго сохнут (с бутонов можно для сушки оборвать лепестки).

Сушат цветки немедля опосля сбора, разложив на бумаге либо сухой белоснежной ткани узким слоем. Сверху лепестки прикрываются марлей от насекомых, но чтоб был доступ воздуха. Место для сушки выбирается в затененном, но отлично проветриваемом месте. В течение дня сырье два либо три раза переворачивается, чтоб не возникла гнилость.

В зависимости от критерий сушки весь процесс займет около 3 дней. Высушенные цветочки подходящи для внедрения два года и хранятся в черном сухом месте в картонных коробках, а еще лучше в закрытой стеклянной таре.

Плоды боярышника начинают заготавливать с августа и до окончания сезона созревания, который может продолжаться два месяца. Вызревшие ягоды перебирают, отделяют плодоножки и мусор и расстилают узким слоем для просушки. Это можно делать на открытом воздухе либо в квартире, но место в хоть каком случае обязано быть затененным, но с неплохим проветриванием.

Ягоды раз в день переворачиваются, чтоб избежать загнивания и в течение недельки они будут готовы для хранения.

Есть метод убыстрить этот процесс, высушив плоды боярышника в духовом шкафу, газовом либо электрическом. Вся сушка займет всего около 8 часов. Плоды выкладываются равномерным слоем на противень и помещаются в духовку, температура в которой не обязана превосходить 60°C. Все время сушки дверца духовки держится незначительно приоткрытой. В процессе высыхания ягоды теряют форму и незначительно изменяют собственный цвет. Готовность определяется нажатием на ягоды: когда станут мягенькими, их можно доставать из духового шкафа.

Перед закладкой боярышника на сушку следует учитывать, что он растеряет в весе ¾ части.

Зная это, можно рассчитать, сколько необходимо заготовить сырых ягод. Высушенные ягоды могут храниться в древесной либо стеклянной таре либо полотняных мешочках 8 лет в сухих помещениях.

Как сушить цветки боярышника

Цветки боярышника собирают в начале цветения. Срезают все соцветие полностью. Не рекомендуется срезать соцветия с огромным количеством нераспустившихся бутонов, так как они плохо сохнут, буреют, и это усугубляет качество сырья.
Соцветия делят на части, раскладывают в тени узким слоем на настилах.

Цветки можно сушить на чердаках под стальной крышей.

Но необходимо смотреть, чтоб была отменная циркуляция воздуха.
Чтоб цветки не запрели, их необходимо временами перемешивать.

Если погода не дозволяет разложить цветки на улице, сырье сушат в сушилках при температуре 40°.

Когда цветки высохнут, их обмолачивают на ситах, отделяя цветы от веточек.

Качественное сырье обязано состоять из отдельных либо по несколько штук растений на цветоножках.

Побуревших растений, остальных частей растения обязано быть не наиболее 3 %.

Вкус у высушенных растений горький, запах слабый.

Хранят высушенное сырье в картонных пакетах либо матерчатых мешочках в сухом и черном месте с неплохой вентиляцией воздуха.

Как верно сушить цветочки боярышника?

Очень немногие знают, что не лишь ягоды, но и лепестки соцветий боярышника различаются выраженным терапевтическим действием.

Заготовить продукт совершенно нетрудно, необходимо лишь поочередно выполнить последующие манипуляции:

  1. Цветет боярышник в мае, но всего несколько дней, потому необходимо успеть изловить момент. Сборке подвергаются лишь подсохшие цветочки с цельными лепестками без гнилости и следов присутствия насекомых. Мокроватые лепестки не подступают, их трудно быстро высушить, не допустив гниения.
  2. Собираются изделия целыми соцветиями либо лепестками, складываются в ведерко либо корзину, утрамбовывать элементы нельзя.

    Как высушить боярышник

    В пакете их лучше не держать, цветочки не доживут до дома, запрев в теплом и безвоздушном пространстве.

  3. Издавая приятный запах, боярышник активно завлекает насекомых, потому сбор необходимо часто встряхивать, перебирая цветы.
  4. Сразу же опосля сборки необходимо приступать к сушке продукции в домашних критериях. Для этого раскладываем лепестки на картонной подложке в один слой. Ежели накрыть их слоем марли либо чрезвычайно узкой тканью, то можно будет не бояться насекомых.
  5. Конструкцию размещаем в черном, теплом месте с неплохим уровнем движения воздуха.

    По мере высыхания лепестки перемешиваем. Продукт будет готов приблизительно через 7-10 дней.

Совет: Процесс приметно упростится и ускорится, ежели употреблять для обработки лепестков электрическую сушилку. Манипуляция проводится при температуре не выше 40ºС. Время зависит от свойства растений и составляет от 2-ух до 6 часов.

Готовый продукт необходимо хранить в тканевых мешочках, емкостях из дерева, картона либо стекла. Но не необходимо герметично их закрывать, лучше применять заместо крышки ткань, закрепленную веревкой. Срок годности заготовки превосходит 2 года.

Совет: Ежели запах от лепестков пропал ранее, чем подошло окончание срока годности, лучше не употреблять продукт в еду.

Но можно добавлять их в ванну, самодельные ароматические свечки. Под действием больших температур остатки нужных веществ выйдут, наполнив атмосферу дома.

Рекомендации по сбору ягод боярышника и методы их сушки

Перед тем, как сушить боярышник на зиму, его нужно верно собрать. Хорошим временем считается период с конца августа и до конца сентября. Некие считают, что лучше собирать и хранить боярышник, собранный в период первых заморозков, основное, чтоб ягоды были ярко-красного, красного либо оранжевого цвета.

Как высушить боярышник

Бывалые заготовители данного продукта советуют вначале сортировать продукт по цвету, а потом сушить и хранить его отдельно.

Непосредственно перед началом манипуляции плоды необходимо перебрать, очистить от щитков, удалить недозревшие либо плохие ягоды. Мыть боярышник не нужно!

Как верно сушить боярышник в духовом шкафу:

  • Ягоды выкладываем на незапятнанный и сухой противень равномерным однородным слоем и размещаем в духовке, заблаговременно разогретой до температуры 60ºС. Дверцу прикрываем, но не до конца, по другому влага, выходящая из новых плодов, будет скапливаться в закрытом пространстве.
  • Точного срока приготовления ягод в домашних критериях нет, качество продукта придется определять опытным методом.

    Когда плоды слегка деформируются и поменяют оттенок, берем одну ягодку и сжимаем. Ежели она мягенькая, то продолжаем сушку.

  • Есть еще один способ проверки. Берем сходу несколько ягод и сжимаем их в кулаке. Готовые продукты не выделяют сок и не склеиваются. В неприятном случае еще некое время держим их в духовке, а не пытаемся довести до подходящего состояния, ссыпав в коробку.

При планировании заготовки боярышника и хранении его дома, нужно учитывать, что сушеный продукт будет иметь не наиболее четверти исходящей массы, остальной вес уйдет вкупе с влагой.

Если по каким-то причинам юзание духовки недоступно, можно высушить ягоды на свежайшем воздухе.

В этом случае их так же перебираем, чистим, раскладываем в один слой на подносах, застеленных бумагой. Мытье перед сушкой противопоказано. Чтоб сушить и хранить незапятнанные плоды, необходимо попеременно заворачивать горсти ягод в ткань и перетирать их в руках без нажима.

Сушку лучше всего проводить на улице, установив подносы в затененном месте. На ночь их нужно убирать в помещение, по другому выпавшая роса попортит все старания. Бумагу на подносах необходимо поменять раз в день.

Как высушить боярышник

При богатстве насекомых плоды разрешается прикрыть марлей. На такую сушку уйдет несколько дней, но ценность продукта будет не меньше, чем при стремительной интенсивной обработке.

Заготовка боярышника и хранение

Боярышник зацветает в конце мая — начале июня, и уже в самом начале цветения, на стадии бутонизации можно приступать к заготовке.

Перед тем как заготавливать боярышник, удостоверьтесь, что растение полностью здорово (нет плесневого налета, на ветвях и листьях отсутствует ржавчина, вредители либо их личинки, плодоножки и чашелистики не покрыты паутиной). Растение цветёт обильно, но период цветения очень скоротечен – уже через 2-4 дня, в особенности при жаркой погоде все бутоны на сто процентов раскрываются.

Когда и как заготавливать боярышник

При заготовке боярышника необходимо срезать как щитковидные соцветия, так и отдельные, набухшие бутоны.

Не стоит срывать завязь – такое сырьё чрезвычайно медлительно сохнет и нередко буреет. Сбор лучше проводить в теплую, сухую погоду, поближе к обеду, когда вся роса на листьях и соцветиях испарилась.

Плоды боярышника для сушки собирают опосля окончательного созревания – начиная с середины сентября и вплоть до пришествия первых заморозков. Созревшие плоды можно найти по ярко-красному, оранжевому либо желтоватому, насыщенному цвету.

Листья боярышника владеют еще наименее ценными качествами, чем цветочки и ягоды, но для заготовки можно применять и их.

Сушка боярышника: как высушить /h2>

Собранный нельзя навечно оставлять в пакетах.

Перед тем как высушить боярышник, его нужно помыть проточной водой, промокнуть полотенцем, чтоб убрать излишнюю воду, как можно скорее разложить узким слоем на ткани либо пергаментной бумаге и в течение пары дней сушить, временами переворачивая.

Если для заготовки боярышника юзаются особые сушилки, то температура в них выставляется от +40°С до +60°С. Можно сушить боярышник и в духовке при слабенькой температуре (от +30°С до + 40°С), с приоткрытой дверцей для выхода воды.

Чтоб найти, вполне ли плоды высохли, необходимо собрать их в горсть и сжать. При разжимании руки на сто процентов высохшие плоды отделятся, а недосушенные останутся склеенными. В этом случае сушку боярышника следует продолжить.

При отсутствии сушильного аппарата бутоны, цветочки либо плоды раскладывают на открытом воздухе под навесом либо на чердаке с неплохой вентиляцией. Сушильные помещения на ночь следует закрывать, так как сырьё владеет мощной гигроскопичностью.

Опосля полного высыхания цветочки и плоды отделяют от плодоножек.

Помните, что при высыхании плоды приметно теряют в объёме и массе – практически в 4 раза. Высушенные ягоды имеют горький вкус и типичный запах.

Замороженный боярышник: правила заготовки

При заготовке боярышника можно прибегнуть к заморозке, используя определенные правила. При этом плоды не теряют собственных нужных параметров, так как их хим состав фактически не меняется. Замороженный боярышник юзают так же, как и высушенные плоды – для приготовления чаев, компотов, фармацевтических настоев, вкусовых добавок к самым разным блюдам – от мясных до сладких.

Заморозка обязана происходить чрезвычайно быстро – для этого плоды кладут в пластмассовые контейнеры и помещают в морозильную камеру глубочайшей заморозки (-18°С).

Возможен вариант, когда ягоды распределяют на подносе, а опосля замораживания складывают в целлофановый пакет.

Также для заморозки можно перекрутить свежайшие плоды в мясорубке либо размельчить в ступке пестиком, потом поместить перемолотую в пюре мякоть в емкости либо пакеты и заморозить. Чем меньше порция, тем скорее она заморозится, следовательно, сохранится больше витаминов. Замороженное пюре боярышника используют так же, как и свежайшие либо сушеные плоды – в кулинарных либо мед целях.

ВИДЕО К СТАТЬЕ:

Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.